Descubre el arte de la preparación de carnes con nuestros talleres especializados en Elaboración de productos crudos y Enrollados de carne. Estos cursos prácticos te sumergirán en técnicas tradicionales y modernas para crear deliciosas especialidades cárnicas.

Aprende a preparar una variedad de productos cárnicos crudos, perfectos para asar, hornear o cocinar a tu gusto. Explorarás:

- Selección y corte de carnes de calidad
- Técnicas de marinado y sazonado
- Preparación de chorizos frescos y salchichas artesanales
- Elaboración de hamburguesas gourmet
- Creación de adobos y rubs para carnes
- Métodos de conservación seguros para productos crudos

Domina el arte de crear sabrosos y presentables enrollados de carne. El curso abarcará:

- Selección de cortes ideales para enrollar
- Técnicas de aplanado y preparación de la carne
- Creación de rellenos variados (vegetales, quesos, embutidos)
- Métodos de enrollado y atado
- Marinados y salsas complementarias
- Cocción y presentación de enrollados

En ambos talleres, trabajarás con diferentes tipos de carne como res, cerdo, pollo y pavo.

Aprenderás sobre seguridad alimentaria, manipulación higiénica de la carne y el uso adecuado de herramientas especializadas.